LEAN v trgovini: Kako Lidl uvaja trajnostno rast in operativno odličnost

LEAN je metodologija, ki se osredotoča na maksimiranje vrednosti za kupce ob hkratnem zmanjševanju izgub. Čeprav izhaja iz proizvodnje, je danes to uveljavljena filozofija in kultura v različnih panogah, vključno s trgovinskim sektorjem, kar velja tudi za globalno trgovsko verigo Lidl.

Osnovna ideja pristopa LEAN je poenostavitev procesov z odstranjevanjem dejavnosti, ki ne prinašajo vrednosti, kar vodi v večjo učinkovitost, nižje stroške in izboljšanje kakovosti izdelkov ali storitev. LEAN spodbuja ekipe k nenehnemu izboljševanju skozi majhne, postopne spremembe, s čimer ustvarja kulturo reševanja problemov in izboljševanja.

K intervjuju smo povabili sodelavki Lidla Slovenija, Barbaro Lendvaj, vodjo področja Razvoj organizacije, in Meto Krajnc Dvoršek, sodelavko za upravljanje procesov; obe sta bili letos udeleženki našega usposabljanja LEAN MANAGER in zanimalo nas je, kakšen pristop  k doseganju  trajnostne rasti in operativne odličnosti imajo v podjetju.

Se nam lahko najprej predstavite na kratko, kdo ste in kakšna je vaša vloga v podjetju Lidl?

Barbara: V Lidlu Slovenija vodim področje Razvoj organizacije, katerega osnovna naloga je svetovanje ostalim področjem v podjetju glede upravljanja procesov, optimizacije procesov po LEAN metodi ter vodenja projektov. Odgovorni smo tudi za koordinacijo razvoja strategije podjetja.

Meta: Sem članica Barbarine ekipe in se osredotočam na upravljanje procesov. Sem skrbnica programa, s katerim vodimo vse procese podjetja, obenem pa sem tudi glavni kontakt za vse oblikovalce procesov. Med drugim pa izvajam tudi LEAN delavnice za naše zaposlene.

Trgovska veriga Lidl ja zelo dobro poznana vsem nam potrošnikom. Je kaj takega, kar običajni ljudje ne vemo o trgovski mreži Lidl, pa bi lahko vedeli?

Mednarodna Skupina Lidl je trenutno navzoča v 31 državah in ima skupaj več kot 12.350 trgovin, 220 logističnih centrov in skladišč ter zaposluje približno 375 tisoč ljudi. Smo del mednarodne skupine Schwarz, v kateri so poleg trgovskih podjetij Lidl in Kaufland tudi proizvodna podjetja, npr. tovarne čokolade, testenin, sladoledov itd. poleg tega pa tudi IT podjetja in podjetja za recikliranje.

V Lidlu se pri svojem poslovanju držimo preprostega načela: ponujamo najvišjo kakovost po ugodnih cenah, kar je mogoče predvsem zaradi visoko standardiziranih procesov.

V središče svoje dejavnosti vedno postavljamo kupce, ki si želijo najboljše razmerje med kakovostjo in ceno, obenem pa so tudi čedalje bolj ozaveščeni o trajnostnih izdelkih. Naša posebnost je, da velik poudarek dajemo lastnim blagovnim znamkam; ponujamo več kot 2300 izdelkov lastnih blagovnih znamk, poleg tega pa tudi številne druge uveljavljene blagovne znamke. Znani smo tudi po svoji pionirski vlogi na področju trajnostnega razvoja ter pobudi "Ustvarimo boljši svet", s katero želimo s pozitivnim zgledom k ustvarjanju boljšega sveta spodbujati zaposlene, poslovne partnerje, kupce in širšo družbo. Na podlagi sodelovanja z Lidlom številni lokalni dobavitelji dobijo priložnost za rast in prodor na bistveno večje trge, v Lidlovo mednarodno prodajno mrežo.

Ali nam lahko na kratko predstavite svoje izkušnje s področja izboljšanja učinkovitosti uspešnosti?

Avtomatizacija pripomore k učinkovitosti procesov in tudi zmanjšanju stroškov, hkrati pa se z njo bolje odzivamo na potrebe kupcev in zaposlenih. Kot primer lahko navedemo avtomatizacijo procesov naročanja izdelkov v naših trgovinah in skladišču in uvedbo elektronskih cenovnih izkazov. Oba sta našim sodelavcem znatno olajšala delo, obenem pa prinesla tudi številne druge koristi: optimalnejše naročanje ter zmanjšanje prekomernih zalog in manjkajočih izdelkov, elektronski cenovni izkazi, ki smo jih uvedli kot prvi diskontni trgovec v Sloveniji, pa večje zadovoljstvo kupcev in prihranek več kot 21 ton papirja na leto.